Las Costumbres 2º estágio

Las costumbres en la alimentación están cambiando al mismo tiempo que cambian los tiempos. Antes, cuando la vida transcurría más en la familia y uno de los actos más importantes era la reunión alrededor de la mesa del almuerzo, las comidas eran más ricas, más equilibradas y la calidad dietética era mejor. Hoy los nuevos tiempos imponen un ritmo de vida más acelerado donde parece que no hay tiempo para preparar esos guisos de nuestras madres tan pensados, tan sabios. Por otro lado, el poder adquisitivo ha traído sus cambios. Antes la comida era más sana y casera, pero la variedad era menor. No todas las familias podían comprar todo tipo de pescados o de embutidos, alguna fruta era cara y frutas tropicales eran impensables. Hoy parece que todo está en los supermercados. Además las recetas de comidas de otros países han entrado en todos los menús. Todo ello, unido a que cada vez son más las personas que viven solas y que prestan poca atención a la alimentación hace que esté cambiando el concepto de nuestra tradicional cocina mediterránea.